Alta de quase 90% no preço do tomate afeta rotina de comércios e famílias em SP

O preço do tomate acumula alta de 89,76% no ano, segundo dados do IBGE, e tem forçado comerciantes e consumidores a alterarem suas rotinas em Ribeirão Preto (SP). Na cidade, o quilo do fruto chegou a custar R$ 25 para empresários e cerca de R$ 18 nos supermercados. Apenas em outubro, o aumento registrado foi de 19,57%, liderando as altas do setor de alimentos.

Impactos no comércio e adaptações no cardápio

Diante do encarecimento e da escassez, o dono de pizzaria Nilton Cesar Dal Ava, que utiliza 500 quilos de tomate por mês, suspendeu temporariamente do cardápio sabores que demandam grande quantidade do ingrediente. No comércio, o comprador de hortifruti Lucas Araújo reduziu os pedidos de 40 para 10 caixas semanais para evitar perdas com produtos encalhados. Consumidores como Rosilene Gomes Pereira, Terezinha Auxiliadora da Silva e Joaquina Josefa também relatam ter cortado ou substituído o item por legumes mais acessíveis.

Consumidores buscam alternativas aos altos preços

De acordo com pesquisadores do Cepea/Esalq-USP, o aumento decorre de adversidades climáticas nas lavouras do Sul e Sudeste, como excesso de chuvas, frio fora de época e dias nublados, além da proliferação de pragas no Cerrado Mineiro. A expectativa do setor é que a elevação das temperaturas nos próximos meses acelere o amadurecimento dos frutos e normalize a oferta.