Contadora deixa setor financeiro, cria queijaria artesanal e fatura R$ 500 mil

Após duas décadas atuando como executiva financeira, a contadora Martina Sgarbi trocou o setor corporativo pela fabricação de queijos artesanais. Hoje, ela comanda um negócio que fatura cerca de R$ 500 mil ao ano em uma propriedade às margens de uma represa na capital paulista, cercada pela Mata Atlântica.

Transição de carreira e conquista do Selo Arte

A transição começou despretensiosamente como uma busca por hábitos alimentares mais saudáveis. Martina usava a churrasqueira do sítio da família para fazer testes e, após conquistar uma medalha de bronze em uma premiação do setor, decidiu estruturar o negócio. A empreendedora investiu cerca de R$ 200 mil no local, realizou cursos no exterior e conquistou o Selo Arte junto ao Ministério da Agricultura, o que liberou a comercialização de seus produtos para todo o território nacional.

Produção limitada e sustentabilidade local

Atualmente, Martina produz nove tipos de queijo com o apoio de três funcionárias e utiliza leite fornecido por vizinhos, enquanto o soro excedente é doado à prefeitura para a produção de biofertilizantes. Por opção, a produção mensal é limitada a 300 quilos para preservar o caráter artesanal da marca.

Turismo de experiência impulsiona o faturamento

O faturamento da queijaria dobrou após a incorporação do turismo de experiência à rotina da fazenda. A propriedade recebe grupos agendados de até 25 pessoas para aulas e degustações a R$ 250 por participante, além de oferecer passeios de barco pelo valor de R$ 80.