Encontro de gastronomia regional destaca sabores caboclos e inovação em Manaus

A sétima edição da Feira Internacional de Gastronomia Amazônica (FIGA 2026) será realizada entre os dias 6 e 8 de novembro de 2026, no Centro de Convenções Vasco Vasques, em Manaus. Promovido pela Abrasel-AM e realizado pela Ekco Produções, o evento funcionará das 13h às 21h com o tema "O Mercado da Culinária Cabocla", inspirado no Mercado Municipal Adolpho Lisboa.

Tradição e valorização da culinária cabocla

A iniciativa visa valorizar a cadeia produtiva dos ingredientes regionais, desde as comunidades do interior até os restaurantes, destacando produtos como tambaqui, pirarucu, tucupi, farinha d’água e tucumã. A estrutura conta com praça de alimentação, rodada de negócios do Sebrae, estandes de produtores, espaço infantil e área de artesanato com 18 expositores.

Aulas-show, tecnologia e liderança feminina

A programação reúne aulas-show e palestras sobre marketing, gestão e inteligência artificial para cozinhas profissionais. Entre os participantes confirmados estão chefs e especialistas como Junior Marinho, Saulo Jennings, Paulo Fortunato, Hélio Araújo, Fabio de Medeiros e Leo Corvo, além de painéis focados em liderança feminina no setor gastronômico.

Concurso cultural e orientações de acesso

Um dos destaques interativos é o concurso "Mestres do Tucumã: Quem Descaroça Mais Rápido?", que premia agilidade e precisão no manejo do fruto tradicional. Para evitar transtornos no trânsito e no estacionamento, a organização recomenda o uso de transporte por aplicativo.