Feira Internacional de Gastronomia Amazônica reúne chefs e negócios em Manaus

A sétima edição da Feira Internacional de Gastronomia Amazônica (Figa 2026) acontece entre sexta-feira (6) e domingo (8), no Centro de Convenções Vasco Vasques, em Manaus. Promovido pela Abrasel-AM e com realização da Ekco Produções, o evento funcionará das 13h às 21h sob o tema “O Mercado da Culinária Cabocla”, inspirado no histórico Mercado Municipal Adolpho Lisboa.

Programação técnica e inovação no setor

Voltada a chefs, produtores e empresários do setor, a programação oferece palestras, painéis de negócios e aulas-show. Entre os nomes confirmados estão chefs como Junior Marinho, Saulo Simões, Hélio Araújo, Paulo Fortunato e Jerry, que demonstrarão receitas valorizando ingredientes regionais como tambaqui, pirarucu defumado, tucupi, farinha d’água, açaí e cacau. As discussões técnicas incluem temas como inteligência artificial em cozinhas profissionais, marketing gastronômico e liderança feminina no setor.

Valorização dos ingredientes regionais

O espaço contará ainda com estandes de produtores e uma praça de alimentação formada por restaurantes locais, food trucks e empreendimentos sociais ligados à Central Única das Favelas (Cufa).