Granja catarinense abate 16 mil codornas por dia e envia produção ao exterior

Uma propriedade rural localizada em Coronel Freitas, no oeste de Santa Catarina, consolidou a criação de codornas voltada exclusivamente para o consumo de carne. O frigorífico local realiza o abate diário de 15 mil a 16 mil aves e destina 50% desse volume para o mercado externo, tendo Japão e Emirados Árabes como os principais compradores. O restante abastece o mercado brasileiro, concentrado nas regiões Sul e Nordeste e no Distrito Federal.

Exportação para Japão e Emirados Árabes

No estabelecimento, que atua no segmento de corte há cinco anos, os ovos servem apenas para a reprodução de matrizes. Em apenas um dos barracões, a equipe recolhe cerca de 3.500 ovos férteis por dia, obtendo 90% de viabilidade. A cadeia produtiva envolve regras rígidas de higiene, ambiência térmica ajustada conforme o crescimento e dieta dividida em quatro fases nutricionais até a engorda completa.

Processo produtivo e manejo das matrizes

Com preço médio de venda estabelecido em R$ 50 por quilo, as codornas de 100 e 150 gramas seguem para exportação, enquanto as de 200 gramas ficam no país. O produto também movimenta a gastronomia regional, integrando pratos tradicionais como a codorna recheada preparada por Marta Bianchin no município vizinho de Arvoredo.