Indústria amplia uso de conilon em cafés tradicionais após alta do arábica

A indústria de café alterou a composição dos produtos dos tipos "tradicional" e "extraforte" vendidos no Brasil, mantendo o sabor praticamente inalterado. As bebidas são elaboradas a partir da combinação dos grãos arábica, historicamente preferido pelos consumidores por ser mais aromático, e conilon, conhecido por ser mais encorpado e rico em cafeína.

Mudança no blend de cafés tradicionais

Segundo Eric Emiliano, sócio da L.E.K Consulting, o conilon ampliou seu espaço no mercado após a alta de preços do arábica, que sofreu impactos de variações climáticas severas, como geadas e calor excessivo. Mais resistente ao clima, o conilon tornou-se uma alternativa mais viável para a indústria.