Italiano perde vaga em restaurante australiano após recusar ingrediente em prato

O chef italiano Davide Tamburella foi demitido do restaurante La Costa, em Brisbane, na Austrália, após se recusar a preparar pizzas de presunto com abacaxi para um evento. O profissional justificou que seguir a orientação seria um insulto à sua cultura. Segundo a Comissão de Trabalho Justo da Austrália, esse foi o terceiro caso semelhante registrado em quatro anos.

Recusa por motivo cultural

Além da divergência culinária, a direção do estabelecimento apontou problemas recorrentes de comportamento, como o uso de palavrões, falhas de comunicação e aumento de tensões na cozinha. Em abril, o funcionário também fraturou ossos da mão direita ao atingir uma barra de metal.

Histórico de conduta e conflitos

Demitido em maio, Tamburella contestou a decisão no órgão trabalhista alegando dispensa injusta, mas a comissão rejeitou a ação porque o pedido foi protocolado fora do prazo legal.