Parceria entre universidade e comércio cria picolés à base de Pancs no Acre

Uma sorveteria de Rio Branco, no Acre, lançou os "pancolés", picolés produzidos à base de Plantas Alimentícias Não Convencionais (Pancs). A novidade nasceu de uma parceria entre um grupo de pesquisa da Universidade Federal do Acre (Ufac) e o comércio local, sendo apresentada durante o evento Inova Amazônia Summit 2026, promovido pelo Sebrae.

Parceria acadêmica transforma pesquisa em produto

Idealizado pela nutricionista e professora Bruna da Costa Viana Oliveira, o projeto busca aproximar os estudos acadêmicos da população, combater preconceitos alimentares e valorizar o patrimônio botânico e cultural amazônico. A equipe de estudos da universidade conta com a coordenação da vice-reitora Almecina Balbino e da pesquisadora Marilene Santos.

Sabores amazônicos e combinações inovadoras

Os produtos são comercializados a partir de R$ 4 no estabelecimento da empresária Irenice Bertulino. O cardápio oferece combinações que unem ingredientes como jambu com doce de leite, vinagreira-roxa com frutas vermelhas, ora-pro-nóbis, capim-santo e manga com gengibre e begônia. Segundo a proprietária, a versão de suco verde feito com Pancs lidera as vendas do estabelecimento e tem atraído a aprovação de consumidores de diversas faixas etárias.