Produção artesanal e receitas autorais movimentam padarias de Santos no Dia do Pão

O Dia do Pão, celebrado nesta sexta-feira (16), movimenta padarias artesanais de Santos, no litoral de São Paulo, que apostam na fermentação natural e em sabores variados. As opções mapeadas na cidade reúnem desde receitas tradicionais até combinações autorais e inusitadas, com preços que variam entre R$ 17 e R$ 54.

Fermentação natural e receitas autorais em Santos

Na Eva Padaria Artesanal, comandada por Sara Khalil, os principais destaques são a focaccia Ivete, preparada com a especiaria árabe zaatar por R$ 54, e o shokupan, tradicional pão de forma japonês vendido a R$ 32. O estabelecimento atende exclusivamente por delivery às sextas-feiras.

Opções veganas e pães diferenciados sob encomenda

O Pão do Guedes, sob a direção de Fábio Guedes na Ponta da Praia, tem como carro-chefe a receita de pão de azeitona, comercializada nos formatos baguete, por R$ 18, e italiano, por R$ 33. O local também produz focaccias, pizzas artesanais e sobremesas vegetarianas.

Variedade de sabores doces, salgados e tradicionais

Com produção voltada para fermentação de longa duração e cerca de 90% das opções veganas, a Pão dos Santos, de Mônica e David dos Santos, comercializa pães como o 100% aveia, por R$ 30, e o de trigo sarraceno, por R$ 32, atendendo por encomenda.

A Padocaffe, liderada por Fernanda D´Angelo, oferece opções doces e salgadas, incluindo o pão de cacau com avelãs a partir de R$ 20, versões com vinho ou damasco e o tradicional pão de cará em preparo artesanal.