Pudim de leite na fritadeira elétrica traz mais trabalho do que praticidade

Testes realizados pelo Guia de Compras do g1, sob condução do repórter Henrique Martin, revelam que fazer pudim de leite condensado na airfryer não compensa o trabalho quando comparado ao forno convencional. Embora a sobremesa funcione tecnicamente, a equipe preparou cinco unidades para avaliar diferentes métodos e concluiu que o tempo e a complexidade de manuseio anulam a praticidade do eletrodoméstico.

Riscos no preparo e falhas na receita tradicional

A receita mais difundida na internet — com uma lata de 395 ml de leite condensado, a mesma medida de leite integral e dois ovos — falhou ao ser assada a 180 °C. O resultado foi uma consistência mole, além de bolhas e ranhuras causadas pela fervura da calda. A avaliação também apontou riscos de queimaduras devido ao espaço exíguo da bandeja e perigo de incêndio caso o papel-alumínio se solte e encoste na resistência do aparelho.

Ajustes nos ingredientes e tempo total de espera

A versão que funcionou exigiu o acréscimo de duas gemas aos ingredientes tradicionais. O preparo demandou pré-aquecimento a 170 °C, 50 minutos de cozimento em fôrma de 18 centímetros coberta com alumínio e repouso de até 30 minutos com a fritadeira desligada. Somando o resfriamento de duas horas e o período mínimo de seis horas de geladeira, o processo leva cerca de 8 horas e 50 minutos. A economia real é de apenas 40 minutos de forno.