Receita caseira de pêssego em calda aproveita safra e custa cerca de sete reais

O quadro "Barato da Cozinha", da EPTV, apresentou uma receita econômica de pêssego em calda para aproveitar a safra nacional da fruta, cujo pico de oferta e preços mais acessíveis ocorrem entre outubro e dezembro. Ensinada pelo chef Takay Souza, a tradicional sobremesa de fim de ano tem custo estimado em R$ 7 e rende quatro porções.

Ingredientes do pêssego em calda

O preparo utiliza seis pêssegos maduros, 600 ml de água, uma xícara de açúcar e meia colher de chá de essência de baunilha. Após passarem por água fervente e gelada para a remoção da pele e dos caroços, as frutas são colocadas em um pote de conserva com a calda e cozidas em banho-maria durante 20 minutos.