Restaurantes de SP devem trocar bisnagas de condimentos por porções individuais

Bares, restaurantes e lanchonetes de todo o estado de São Paulo estão proibidos de disponibilizar bisnagas de ketchup, mostarda e outros condimentos para uso compartilhado a partir deste domingo (4). A determinação consta no artigo 75 da Portaria CVS nº 3, emitida pelo Centro de Vigilância Sanitária da Secretaria de Estado da Saúde.

Nova regra da Vigilância Sanitária em São Paulo

A regra exige que temperos para sanduíches, salgados e pastéis sejam fornecidos em porções individuais para evitar contaminação cruzada e problemas de conservação. Os estabelecimentos não precisam recorrer exclusivamente a sachês industrializados, desde que adotem recipientes individuais adequados. A fiscalização será realizada pelas vigilâncias municipais, e infrações estarão sujeitas a penalidades legais. Refeições convencionais não foram incluídas na norma.