Sobremesa gelada de tapioca com coco e creme de leite dispensa uso do forno

O gastrólogo Alexandre Dantas apresentou, no programa Inter TV Rural, uma receita prática de gelado de tapioca com coco e leite condensado que dispensa o forno. A sobremesa leva 200 gramas de tapioca granulada, 800 mililitros de leite bovino fervente, 600 gramas de leite condensado, 200 gramas de creme de leite e 120 gramas de coco fresco ralado.

Ingredientes do gelado de tapioca

Para o preparo, a tapioca precisa ser hidratada no leite quente por cerca de 20 minutos, sendo mexida para evitar a formação de grumos. Em seguida, acrescentam-se o coco, o leite condensado e o creme de leite, misturando bem até obter uma massa uniforme. O conteúdo deve ser levado ao freezer por aproximadamente 12 horas para atingir a consistência ideal.

Modo de preparo e tempo de congelamento

Recomenda-se retirar o doce do congelador de 10 a 15 minutos antes de servir, garantindo mais maciez. A receita permite adaptações com leite de coco e finalização com melado.