Variedade de 30 alimentos vegetais por semana melhora a saúde do intestino

Uma nova recomendação de saúde propõe a inclusão de 30 tipos de alimentos de origem vegetal na dieta semanal para diversificar a microbiota intestinal, reduzir inflamações e promover a longevidade. A tendência baseia-se em um estudo de 2018 liderado por Rob Knight, diretor do Centro de Inovação em Microbioma da Universidade da Califórnia em San Diego, que associou a variedade alimentar a um ecossistema intestinal mais equilibrado. Knight explica que o número não é uma regra rígida e que ingerir entre 20 e 25 variedades já gera ganhos expressivos, sobretudo para quem consome poucos vegetais regularmente.

Por que consumir 30 vegetais diferentes por semana?

A contagem abrange seis grupos principais: frutas, verduras e legumes, cereais integrais, leguminosas, castanhas e sementes, além de ervas e especiarias. Itens como café, chá e chocolate também entram no cálculo devido ao teor de antioxidantes. De acordo com Federica Amati, pesquisadora de nutrição do Imperial College de Londres, pequenas adições de especiarias podem provocar mudanças mensuráveis na flora intestinal em apenas 48 horas. A nutricionista Selena Wu, do King's College de Londres, orienta buscar formas práticas de somar fibras à rotina, como incluir castanhas e sementes no café da manhã ou acrescentar saladas aos lanches.

Os 6 grupos de alimentos que contam na meta

Em um teste prático de sete dias realizado pela reportagem da BBC, a meta inicial foi superada ao alcançar 51 alimentos de origem vegetal distintos. O cardápio semanal combinou ingredientes frescos, produtos congelados e grãos armazenados na despensa, como aveia, chia, quinoa, lentilha, feijão-preto e vegetais variados. A experiência evidenciou que a diversificação alimentar é viável sem demandar custos extras no supermercado, além de contribuir para a redução do desperdício de comida e diminuir os gastos com refeições fora de casa.