Veja como fazer a clássica panelada piauiense com bucho bovino e legumes

O programa Clube Rural exibiu o passo a passo da tradicional panelada piauiense. A receita foi apresentada pela cozinheira Rejane Trindade, que indicou o prato típico para almoços em família.

Ingredientes da panelada piauiense

O preparo utiliza 3 kg de bucho e tripas fina e grossa, acompanhados de tomate, cebola, pimentão, alho e temperos. A primeira etapa exige cortar, limpar e escaldar as carnes antes de iniciar o cozimento. Na sequência, os legumes são refogados na panela por cerca de 15 minutos. Por fim, adiciona-se a panelada, que deve cozinhar por aproximadamente 40 minutos para incorporar todos os sabores.